中国語で「筆」が付く春の訪れを告げるもの
筆の形の「つくし」
春を告げるもの、たくさんありますが「つくし」もそのひとつです。
先日、採りたての「つくし」を頂きました。
「つくし」は日本語の漢字では「土筆」と書き、なるほど形が土から生えてくる筆みたいです。
中国語では「笔头菜 bǐtóu cài」（筆頭菜）といい、「筆の頭の菜」とはこちらもなるほどそう見えますね。
「つくし」は山菜の一種で、外観が山に刺さった毛筆に似ていることから、この名がつきました。
中国語では：
笔头菜是野菜的一种，因为外形像一只毛笔插在山头上，所以得名笔头菜，
Bǐtóu cài shì yěcài de yì zhǒng，yīnwèi wàixíng xiàng yì zhǐ máobǐ chā zài shāntóu shàng，suǒyǐ démíng bǐtóu cài．
まとめ
天ぷらなどで食べてもおいしいつくしですが、つくしにはアルカロイドと呼ばれる植物毒が含まれているとか。
でも、アク抜きすれば大丈夫だそうですので、処理をちゃんとして春の訪れを楽しみたいものです。
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