今日はお鍋

今日はお鍋

次第に寒くなりお鍋の季節です。

作るの簡単で、栄養バランスも良く、ヘルシーで、温まるという優れた料理ですね。

(具材を切って入れるだけなので料理と言えるかどうか？)

スープも市販のもので、超カンタン！というか、手抜き？!

最古のお鍋は約1万年前にさかのぼります。

当時使われていた鍋は非常にばかでかくて、かさばって重い陶器の大きな鼎（かなえ）で、

鼎の下に火を焚き、その中に肉類を中心とした食材を投入し煮て食べていました。

昔の鼎↓

当時はこれを「羹」と呼び、鍋料理のひな型になりました。

西周時代になると、人々は銅や鉄を作ることを覚え、さまざまな陶器も改良されて小さな器になったため、鍋はどんどん小さくなり、携帯に適した、一般人が使うのに便利なものになりました。

現在も鍋といえば銅鍋や土鍋が一般的ですが、鼎は権力の象徴として進化しました。

中国語では：

最早的火锅可以追溯到大约一万年前，那时候用的锅是体积非常大而且笨重的陶制大鼎，人们在鼎下生火，然后把以肉类为主的食物一起丢进鼎中，煮熟后食用，当时叫做“羹”，这就是火锅的雏形。

到了西周时期人们学会了炼铜、炼铁，且各种陶器也改良成了较为小型的器皿，于是火锅就越做越小，适合携带，方便一般人使用了。

铜制的锅子和陶制的砂锅到如今也是最普遍的火锅器皿，而鼎则演变为权利的象征。

博物館でよく見る鼎はこんなかんじ。↓

これが元々、鍋として使われていたのですね。

家にあるこの鍋はホームセンターで買ったものですが、何千年後には博物館に展示されているかも（そんなわけないか・・・・・）