西域からやってきた胡瓜

きゅうりは、中国語で、‟黄瓜　huánɡɡuā”

黄色い瓜なので、「きうり」、

日本で、この「きうり」が、「きゅうり」と、発音されるようになったそうです。

でも、きゅうりって黄色くないですよね。

むかしは、黄色くなるまで置いておいてから食べたので、こう言われたそうです。

黄瓜也称胡瓜。

黄瓜は胡瓜とも呼ばれます。

‟胡”の意味は、

①中国の北方及び西方辺地の遊牧民族：秦漢では〔匈奴〕といった。

②外来（北方及び西方から）のもの。

古代称北方和西方的民族如匈奴等为胡。

对西域诸国，汉、 魏、晋、南北朝人皆称曰胡。

 

訳文：

古代、匈奴などの北方民族や西方民族は「胡」と呼ばれていました。

漢、魏、晋、南北朝時代には、いずれも西域諸国を「胡」と呼んでいました。

古代称来自北方和西方民族之物。

如：胡桃、胡椒、胡萝卜、胡饼等。

 

訳文：

古くは、北や西の民族より入って来た物を指しました。

例えば、胡桃、胡椒、ニンジン、ナンなどです。

胡瓜は西域からやってきたのですね。

新鮮なきゅうりで、「黄瓜凉拌(きゅうりのあえもの）」を作りました。

凉拌黄瓜不需要多复杂的过程，调料也是放点就可以了，这样才能够吃到黄瓜的清甜，脆爽。

訳文：

凉拌黄瓜（　きゅうりのあえもの）は、それほど複雑なプロセスを必要としません。

調味料も、少しかけるだけでOK。

こうしてこそ、きゅうりキュウリの甘みと歯ごたえが味わえます。

スライスして、けずりかつおと、しその細切りをトッピング。

ポン酢しょうゆをかけました。とってもカンタン。

手抜き料理？！でも素材の味と言いますか、きゅうり自体の味がそのまましておいしいです。