「和食の日」には、やはり日本酒

「和食の日」の日本酒

昨日の11月24日は、「いいにほんしょく」の語呂合わせから「和食の日」でした。

「和食」とは洋食に対しての言い方で、日本の風土と社会で発達した料理を指し、食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴があるとされます。

和食に合うのはやはり日本酒ですね。

日本の伝統的な酒造りの技術は、こうじ菌を使う独特なもので、日本が誇る文化として令和3年12月2日に国の無形文化財に登録され、令和4年3月には、ユネスコ無形文化遺産にも提案されています。

そんな日本酒のお土産を頂きました。

佐賀県の嬉野で作られた、今年の9月に開業した新幹線かもめを記念する限定ラベルのお酒です。

華やかな香りで、とっても飲みやすい。

和食を食べながら、新幹線かもめにいつか乗りたいな、嬉野温泉に浸かりに行きたいなと話しつつ飲んでいるとあっという間にお酒は無くなってしまいました。