知る人ぞ知る！中国語で語る近江牛の魅力

みなさん、こんにちは。　大家好！

先日、仕事で訪れたゴルフ場での昼食は、特別なもので、

「近江牛重」をいただく機会があり、その美味しさに感動しました。

その近江牛の肉は、柔らかく、口の中でとろけるような食感が特徴です。

その食感は、一度味わうと忘れられないほどで、まさに至福の瞬間でした。

近江牛は、滋賀県内で最も長く肥育された黒毛和種の和牛で、日本三大和牛の一つとされています。

近江牛について中国語での解説は次の通りです。

近江牛是滋贺县内生产的黑毛和种的和牛。日本历史最久的肉用牛，与松阪牛、神户牛并称为日本三大和牛之一。

Jìnjiāng niú shì Zīhè Xiàn nèi shēngchǎn de hēi máo hé zhǒng de hé niú。

Rìběn lìshǐ zuì jiǔ de ròu yòng niú，yǔ sōng bǎn niú、Shénhù niú bìng chēngwéi Rìběn sān-dà hé niú zhīyī.

近江牛饮用日本最大的湖泊——琵琶湖的水，饲料以麦和米糠为主，还会喝糯米做的甜酒刺激食欲，加上农民悉心照顾，肉质柔润甜美，霜降恰到好处，与神户牛的澎湃霸道不同，是另一种细腻的口感。

Jìnjiāng niú yǐnyòng Rìběn zuìdà de húpō —— pípá hú de shuǐ，sìliào yǐ mài hé mǐkāng wéizhǔ，hái huì hē nuòmǐ zuò de tiánjiǔ cìjī shíyù，jiāshàng nóngmín xīxīn zhàogù，ròuzhì róurùn tiánměi，shuāngjiàng qià dào hǎo chù，yǔ Shénhù niú de péngpài bàdào bùtóng，shì lìng yī zhǒng xìnì de kǒugǎn.

これを日本語に訳すと、

「近江牛は滋賀県内で生産される黒毛和種の和牛で、日本で最も歴史のある肉用牛であり、松阪牛、神戸牛とともに日本三大和牛の一つとされています。 

近江牛は、日本最大の湖である琵琶湖の水を飲み、餌は主に小麦と米ぬか、さらに食欲を刺激するためにもち米から作った甘酒を飲みます。 農家の丁寧なお世話も相まって、肉質は柔らかく、甘みがあり、適度な霜降りがあり、神戸牛のような押しのある強さとは違った、繊細な食感が特徴です。」 となります。

 おまけ

ちなみにこの日は夕食も「近江牛」で、焼肉でした。